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意大利各个城市都有哪些特色美食

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2018-01-12 11:13:00

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  出国旅游的人是越来越多,对于资金预算不是很多的朋友,最好的选择就是去意大利走一圈,风景尚佳且费用不高。那么各个城市都有哪些特色美食呢?下面出国留学网小编就给大家介绍一下吧。

  那不勒斯:茄汁意大利面

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  意大利有超过100种不同形状的面条。单单通心粉,就可以有十几种形状:水管形的斜管面、像小猫耳朵的耳型面、像螺丝钉的螺旋面,还有蝴蝶结形状的面条……不同形状的意大利面再配上酱汁的组合变化,便可做出上千种意大利面料理。如下图:

  佛罗伦萨:丁骨牛排

  号称“举世闻名的意大利托斯卡纳地区美食代表”的佛罗伦萨丁骨牛排,肉必须选自世界上体型最大和最古老的牛——契安妮娜牛的腰脊部位;其次,一块肉必须重达1公斤以上,一般在1~4公斤之间;最后,烹煮方式应该直接在炭火上烤,但绝对不能超过三分熟。

  佛罗伦萨:丁骨牛排

  米兰:番红花炖饭

  煮炖饭可是无聊的一件事情了:米饭应该在火上待个十五分钟,期间还要不停搅拌,每隔三分钟还要倒入一大汤匙的高汤。不过,这个过程也可以有哲学思考的“味道”:单调、冗长的动作,会让人更容易倾诉心声。在这样的黄金时刻,朋友之间能够热情地交换意见,诗人也更能谱出杰作。

  威尼斯:搅打鳕鱼

  威尼斯的风情总离不开“水”,连食物也不例外。沙丁鱼,螃蟹,海螺……在水都威尼斯的厨房中,各式各样的鱼和海鲜是“常菜”。威尼斯人最喜欢的鱼是什么?北美洲或者欧洲冰岛进口鳕鱼干“巴卡拉”。在蒸煮“巴卡拉”之前,必须先用力敲打,然后在水里浸泡变软。而在敲打的这三天时间里,空气中会弥漫着一股臭味,让人难以忍受。

  西西里岛帕勒莫:卡萨塔蛋糕

  绿色基调的卡萨塔蛋糕,很有“夏天”的感觉。在海绵蛋糕上加上利口酒、乳清奶酪、蜜饯和香草奶,再用蜜制过的水果点缀蛋糕,就成了这道西西里岛帕勒莫人最喜欢的甜点。

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